La Cinta Senese è una delle migliori razze suine d’Italia e forse la più antica. È così chiamata perché ha un mantello nero lucente con una fascia bianca intorno al collo.
In passato la Cinta Senese ha rischiato l’estinzione, essendo stata spesso sostituita negli allevamenti da razze suine più produttive e prolifiche, ma negli ultimi anni è stata reintrodotta in alcuni allevamenti dell’Italia centrale per l’elevata qualità delle sue carni.

Noi di Osteria della Torre, che da sempre scegliamo solo i migliori prodotti, ci affidiamo solo ad allevamenti certificati, gli unici in grado di garantire una carne di alta qualità, nel rispetto della tradizione e della genuinità. La carne di Cinta Suina che trovi nelle nostre preparazioni proviene solo da allevamenti certificati dell’Italia centrale così da garantirti il sapore genuino e autentico della tradizione e la sicurezza di una carne controllata e certificata.